Pasqua 2021 a Roma tra limitazioni d’orario e misure anti Covid-19. Tra offerta e domanda deve esserci un incontro a tutto Gusto. Ecco quindi che la ristorazione si è data da fare e ha “disegnato” proposte colme di sapori e di tradizione da portare a casa. Un’offerta ottima per chi, anche in tempi così eccezionali…
Categoria: enogastronomia food & wine
Dagli scarti della frutta un ottimo impasto per prodotti da forno che è mix con farina di grano. Mela, cachi, susine, pere, uva…
Se ne scrive ormai da tempo, ma l’argomento acquista sempre maggiore forza. Gli articoli più lontani nel tempo risalgono all’estate 2020, ma in questo marzo 2021 è un fiorire di nuove pubblicazioni e di altre novità. Dagli scarti della frutta un’ottima farina per dare vita a impasti salutari dai quali ricavare splendidi prodotti da forno,…
Dalla Sicilia sapori di Pasqua al Mandarino tardivo di Ciaulli e al cioccolato fondente, ma non solo…
La Pasqua fra tradizione religiosa e dei sapori, ogni regione ha sue particolari patrimoni di gusto, spesso apportando un tocco di propria creatività nei sapori di prodotti nazionali che, magari sono nati storicamente in altre aree d’Italia. La Sicilia nel campo del palato ha una gran patrimonio capace di sollecitare i sensi e proprio sulla…
“Venezia Doc Merlot” e i 1600 anni della Città lagunare: è il vino scelto come simbolo di tanta storia e della fondazione di Venezia avvenuta il 25 marzo 421
il compleanno di Venezia, una delle città-simbolo della storia e dell’architettura italiana che in questo 25 marzo 2021 compie ben 1.600 anni. Così il Consorzio Vini Venezia ha scelto di omaggiare il Venezia Doc Merlot nominandolo vino simbolo per celebrare questo mille e seicentesimo anniversario della fondazione della città di Venezia (il 25 marzo 421),…
Città del Vino e Smart Tasting, ottima, intelligente risposta (di successo) ai tempi di pandemia Covid-19 e al lockdown
L’Associazione Città del Vino ha lanciato una serie di eventi online in “Smart Tasting”, che permettono, dalla propria abitazione, di incontrare e parlare coi produttori e vivere un’esperienza unica attraverso l’Italia enologica. La pandemia Covid-19 e il lockdown limitano i movimenti, è cresciuto a dismisura il tempo passato in casa, soprattutto nelle aree a maggiore…
Vinitaly 54ª edizione, Veronafiere posticipa al 10-13 aprile 2022
Vinitaly, il celebre e magnifico Salone internazionale dei vini e dei distillati, non vedrà la luce in questo 2021. Veronafiere posticipa al 10-13 aprile del 2022. Comunque, dal 16 al 18 ottobre 2021 prenderà vita un evento straordinario per il settore, il “Vinitaly-edizione speciale”, preceduto da un programma di iniziative che inizierà proprio a marzo,…
Il vino ci salverà? ISMEA-UIV: recupera l’export Italia in anno Covid-19 e riduce le perdite in valore al -2,3%
Le cose sono andate molto meno peggio di quanto si potesse prevedere. Il vino ci salverà? A parte le ovvie battute in risposta a questa domanda, la rilevazione ISMEA-UIV ha registrato come l’export italiano abbia recuperato nell’anno Covid e ridotto le perdite in valore al -2,3% per un corrispettivo di 6,285 miliardi di euro. All’Italia…
Estate sicura e ricca di sorprese nelle Città del Vino
Un’offerta di 460 territori “minori” per un turismo di prossimità e comunità alla riscoperta dell’Italia dei sapori e dei borghi, tra vigne e cantine, piccoli musei e splendide piazze. Ecco l’Estate sicura e ricca di sorprese delle Città del Vino. Floriano Zambon, presidente dell’Associazione Nazionale Città del Vino (link), lancia un appello al ministro del…
UIV, il mondo del vino esulta: sospensione dei dazi USA-Europa
Si va verso una normalizzazione dei rapporti commerciali tra Vecchio Continente e Nord America? Per adesso vige la sospensione dei dazi USA-Europa, fattore che ha un’ottima ripercussione anche sul prezioso mondo del vino italiano. Ed esulta l’UIV-Unione italiana vini. Accordo quindi tra l’Unione Europea e gli Stati Uniti per questa sospensione che in valore si…
Miglior olio di semi di Canapa 2020. Interventi parte 1: Alberto Ritieni e Severina Pacifico. Proprietà del prodotto e analisi dei campioni in concorso
Prima parte dell’approfondimento scientifico che ha accompagnato il concorso nazionale Miglior olio di semi di Canapa produzione 2020 “Canapa è”, IV Edizione, organizzato come da tradizione dall’Associazione “Fracta Sativa UniCanapa”, quest’anno in streaming sabato 6 febbraio 2021. Panoramica molto ricca e accurata che ha sottolineato scientificamente la scelta dei primi classificati al Concorso nazionale ideato dall’avvocato Nicomede Di Michele, presidente di Fracta…
Bubble’s Italia: gli “Ambasciatori del brindisi italiano 2021”. Le eccellenze dello Spumante
Cento eccellenze della produzione d’Italia sono stati proclamati da Bubble’s Italia come “Ambasciatori del brindisi italiano 2021”. Oltre a questi anche sei menzioni speciali a prodotti di primissimo livello. Il mondo dello spumante italiano ha avuto la sua celebrazione e oggi, 23 gennaio 2021, nel corso di una conferenza stampa via Zoom sono stati annunciati…
Dal clima al bicchiere, programma del “Valpolicella Annual Conference”, 26-27 febbraio 2021 convention digitale
Cambiamenti climatici e tendenze di consumo, due punti cruciali che saranno al centro del “Valpolicella Annual Conference” in programma il 26 e 27 febbraio (link alla prima presentazione dell’evento). Di seguito nell’articolo troverete sia il capitolo con i link Zoom per registrarsi e seguire la duegiorni di conferenza, sia il racconto dei vari punti previsti…
Caponata in Sicilia, tra gusto d’eccellenza e storia plurisecolare
Quando si parla di Caponata mi viene subito l’acquolina in bocca. Un trionfo dell’agrodolce e del fritto con melanzane a dominare su tutto e che preferisco in unione anche con un po’ di peperoni, in una sorta di unione delle versioni catanese e agrigentina della pietanza. Gustare la Caponata è viaggiare tra territori siciliani e…
Dalla Sicilia il Miglior Olio di Semi di Canapa produzione 2020. I vincitori e un prologo sullo stato dell’arte per il prodotto italiano
Il concorso nazionale per il Miglior olio di semi di Canapa produzione 2020 “Canapa è”, IV Edizione, ha dato il suo responso: per l’ennesima volta arriva dalla Sicilia ed è sempre l’olio prodotto dal Molino Crisafulli, azienda di Caltagirone, nella provincia metropolitana di Catania (qui il link al video Facebook sull’intero evento del Concorso Nazionale andato…
