È un fenomeno enogastronomico consolidato in Italia e in tutto il mondo, ma anche sociale ed economico, simbolo di precisi stili di vita, un universo da raccontare e da studiare come fa anche l’Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana. La Pizza Napoletana Margherita… anche solo a scrivere queste prime righe mi si sovrappone l’immagine della pizza…