Cene importanti, piatti che realizzano incontrano l’immaginario, la fantasia, feste di Gusto a Natale e a Capodanno tra cucine e tavoli di ottimi ristoranti a Roma, ma anche con un tocco di provincia. Qui inserisco diverse proposte che raccomando e che saranno vere e proprie sorprese, suggerimenti che sono tra loro anche molto differenti. Costi per tutte le tasche.
Ristorante Acquolina – 2 Stelle Michelin
Il Ristorante Acquolina sarà aperto tutti i giorni di festa, con una breve chiusura dal 25 al 27 Dicembre
24 Dicembre – Menu per la Cena della Vigilia di Natale
Triglia mandarino, fegato grasso
Astice zucca, fava di tonka
Tortello ripieno di ricciola limone, caviale
Spaghettoni ceci, scampi, rosmarino
San Pietro ostrica, borragine
Castagne cassis, cioccolato bianco
Panettone, zabaione
Prezzo 200 per persona bevande escluse
31 Dicembre – Menu della cena di San Silvestro, un menu degustazione pensato da Chef Daniele Lippi
Stuzzichini di benvenuto
Crudo di Gambero rosso kefir, ostrica, aneto
Triglia carciofo, aglio nero
Tagliolino sogliola, limone, caviale siberiano
Risotto siero di bufala, scampi, cioccolato
Astice blu mandorle, zucca
Cacao crudo, mandarino
Prezzo 400 per persona bevande escluse
Acquolina Contatti:
Via del Vantaggio, 14 – 00186 Roma
(Piano Terra – The First Roma)
T. +39 06 3201590 Email info@acquolinaristorante.it
Stuzzichini di benvenuto
Crudo di pesce
Mazzancolle ceci, tartufo
Tortello ripieno di ricciola bottarga
Risotto cacio e pepe carciofi, battuto di gamberi
Sogliola alla mugnaia limone, caviale siberiano
Semifreddo al torrone
Accompagnamento musicale con violino e sax, intrattenimento DJ set fino alle ore 2.
Prezzo 290 Euro per persona, bevande escluse
Contatti:
Acquaroof – Terrazza Molinari
Via del Vantaggio, 14
00186 Roma RM
Tel: 06 320 0655
Email: info@acquaroof.it
Alto Ristorante – c/o The First Musica
Alto Ristorante, Menu per il Cenone di Capodanno – Starry Night – La notte delle stelle
Aperitivi e Calice di Champagne di benvenuto
Gamberi Rossi, Datterini Gialli e Rossi e Basilico
Mazzancolle e Carciofi
Scampi e Tartufo Nero
Carpaccio di Pescato del giorno, Clementine e Rucola
Tartare di Tonno Rosso, Avocado, Kiwi e Basilico
Polpo arrosto, Mayonese ai Lamponi, Mela Verde
Ventresca di Tonno “alla Scottadito” e Rosmarino
Tagliolino alla Mugnaia, Rombo, Caviale e Limone
Risotto al nero di Seppia e Oro
Astice, Mandorle e Ricci di Mare
Dessert
Mousse al Cioccolato Fondente, Lamponi e Gelato allo Yogurt
Cannoli ripieni di Crema e Cioccolato
Bombette
A Mezzanotte Cotechino con Lenticchie come da tradizione
Intrattenimento musicale, animazione a partire dall’aperitivo fino al brindisi di mezzanotte con la possibilità di festeggiare ballando
Prezzo 380 Euro bevande escluse
Alto Ristorante – c/o The First Musica
Via Via Pietro Cossa 1B (Roma)
Sesto e Settimo Piano
Tel 0642984023
Idylio by Apreda – Ristorante 1 Stella Michelin
Menu cena della Vigilia
Calice di Champagne di Benvenuto
Triglia fritta, Piennolo e Limone
Merluzzetto alle Alghe, Tartufi e Tartufo
Raviolini allo Zafferano, Gamberi Rossi e Caviale
Risotto allo Spumante e Zenzero, Anguilla e Ricci di Mare
Rombo al Tè Nero, Cocco e Topinambur
Dattero Antica Roma, Gelato al Coriandolo
Prezzo €200 a persona, bevande escluse
Menu Cenone di San Silvestro
Un Calice di Champagne Dom Pérignon di Benvenuto
Baccalà, Cocco e Cime di Rapa
Stracciatella alla Romana, Scarola e Tamarindo
Linguine all’Astice Blu e Verbena
Linguine Vitello al Tartufo Nero, Cavolo e Castagne
Mandorle, Arancia Rossa e Anice Stellato
Lenticchie e Zampone di Mezzanotte sulla Divinity Terrace con DJ Set Midnight
Prezzo €450 a persona, bevande escluse
Info e Prenotazioni:
THE PANTHEON ICONIC ROME HOTEL
Via di Santa Chiara, 4/A, 00186 Roma RM Italia
+390687807070
idyliomanager@thepantheonhotel.com
Menu 24 Dicembre – Vigilia di Natale
Zeppole di Baccalà, Sedano e Mandarino :
Carpaccio di Spigola al Sale Vanigliato e Tartufo
Sedanini di Grano Turanico, Ristretto di Zuppa di Pesce e Broccoli
Salmone Selvaggio, Carciofi e Grani di Senape
Dolci Delizie di Natale
Prezzo €120 a persona, bevande escluse
Cenone di Capodanno – Terrazza Divinity
Calice di Champagne di Benvenuto
Carpaccio di Capesante, Cavolfiore e Caviale
Risotto allo Zafferano e Polpa di Granchio
Ravioli di Anatra speziati, Broccoli e Mandorle
Vitello alle Nocciole, Porri e Salsa Foie Gras
Diplomatico allo Zabaione e Lamponi
Lenticchie e Zampone di Mezzanotte sulla Divinity Terrace con DJ Set
Prezzo €320 a persona, bevande escluse
Contatti:
Divinity
Via di Santa Chiara, 4/A, 00186 Roma RM Italia
+390687807070
Roots Ristorante sarà chiuso il 24 Dicembre. Eccezionalmente per il pranzo, aprirà il 25 – 26 Dicembre – 1 Gennaio e, infine, il 31 Dicembre per il Cenone di Capodanno. Orario di routine per i restanti giorni.
Lo Chef Alessandro Gentile è a lavoro per deliziare i palati per il pranzo di Natale ed il Cenone di Capodanno, per quest’ultimo ha anche previsto un interessante percorso degustazione veg.
25 Dicembre – Menu per il pranzo di Natale (80 € p.p. bevande escluse)
Entrée di Benvenuto
Pane, focaccia e selezione di burro
Coniglio alla brace, cacciatora, misticanza
Moscardino, porro, pancetta
Passatelli in brodo
Tortellini di zucca, burro, salvia e castelmagno
Petto di anatra, carota bruciata e aglio nero
Il panettone di Martina Eiko
Piccola Pasticceria
31 Dicembre – L’ultima cena dell’anno (90 € p.p. bevande escluse)
Entrée di Benvenuto
Pane, focaccia e selezione di burro
Ostrica bbq, spuma di nero, erbe aromatiche
Seppia, mela e gelato di cipolla rossa
Tagliolino, crudo di mazzancolla e tartufo
Agnolotto di coniglio alla cacciatora e Kale
Petto d’anatra, vino caramellato e porro bbq
Cioccolato salato e mousse di nocciole
Calice di bolle – Cotechino e lenticchie tradizionali
Piccola pasticceria
31 Dicembre – L’ultima cena dell’anno (menu veg) (70 € p.p. bevande escluse)
Entrée di Benvenuto
Cavolo rapa, mela bbq e semi tostati
Fungo al barbecue, cioccolato, Kale
Pipe, spuma di mandorla, ceci e cicoria
Raviolo di patate e porro, muscovado e jus di porro
Zucca bbq, fondo vegetale, olio al rosmarino
Mousse alle nocciole e ganache al cioccolato salato
Calice di bolle – “Cotechino” e lenticchie tradizionali
CONTATTI
Via Rodi, 16 – Roma
rootsristorante@outlook.it
www.rootsristorante.com
TEL. 0639743393
Casa Coppelle si prepara alle festività a partire dal cenone della Vigilia il 24 Dicembre e aprendo eccezionalmente anche a pranzo nelle giornate del 25 e del 26 Dicembre. Per l’occasione un menu alla carta studiato dall’Executive Chef Gabriele Cordaro e dal Restaurant Manager Francesco Bertolini:
24, 25 e 26 Dicembre – Vigilia, Pranzo di Natale e Santo Stefano MENU FESTIVO A’ LA CARTE
Per salutare l’anno, invece, un menu degustazione dedicato.
31 Dicembre – Cenone dell’ultimo dell’anno
MENU (300€ p.p. bevande escluse – 490€ con wine pairing)
Tempura di Baccalà, sorbetto di pomodoro e variazione di Basilico
Pane, focaccia fatta in casa e burro semi salato francese
Astice, Patanegra, finocchi e arance
Pernice in crosta di tartufo, scorzonera e liquirizia
Fusilloni ai ricci di mare, vermouth e agrumi
Granita di mandorle amare, crumble di panettone salato e melograno
Manzo alla Villeroy e tartufo bianco
Cassis, spuma di karkadè e lampone
Litchees, pistacchio e rosa
A mezzanotte il tradizionale cotechino e lenticchie con un calice di Champagne
Petit fours
CONTATTI
www.casacoppelle.com
Piazza delle Coppelle, 49 – 00186 Roma, Italia
TEL. 0668891707 / +393386810585
Orari dal martedì alla domenica dalle 18 a mezzanotte
Pastificio San Lorenzo per l’ultimo dell’anno presenta un feat con DLR. Menu freschissimo, musica giusta, festa assicurata con Dj Set Gigi Romano.
31 Dicembre – Menu cenone (90€ p.p. bevande escluse)
Negroni Cerere
Manzo, brodo affumicato, alici
Seppia, sfoglia di riso, misticanza e gamberetti
Ravioli, pollo arrosto, salsa d’ostrica e limone
Guancia brasata, cioccolato bianco, cavolfiore e vino rosso
Pasta choux, caramello salato, aceto, panna e agrumi canditi
CONTATTI
www.pastificiosanlorenzo.com
Via Tiburtina, 196 – Roma
Tel. 065042669
Aperti 7/7 – Dalle 12:30 alle 2:00
Un Capodanno Frizzante quello di Vinificio, che per l’ultimo dell’anno propone Cenone + Party con Dj Set Guxi – Dance and Claps & Emiliano Robibaro (Ingresso free dalle 23:00)
31 Dicembre – Menu (70 € p.p.)
Bollicine
Selezione di salumi e formaggi artigianali dell’alto Lazio
Tartare di manzo, crema di broccoli e alici, crudo di cavolfiore e polvere di olive
Cannelloni ragù di agnello e fonduta di pecorino cenerino
Guancia di manzo, zucca, cacao e pioppini
Bignè allo zabaione glassato al cioccolato fondente
Lenticchie e cotechino
CONTATTI
Piazza Dell’Emporio 1, Roma
www.vinificionaturale.it
info@vinificionaturale.it
+393891798451
Brado, oltre ai suoi piatti signature del menu alla carta, presenta degli speciali fuori menu natalizi per festeggiare in stile brado.
25 Dicembre –Natale
Tartelletta con zucca, primo sale di pecora e tartufo fresco
Tortellini ripieni di fagiano al ginepro, in brodo di porcini
Abbacchio di Campotosto, patate e carciofi fritti
Strudel di mele con crema inglese
31 Dicembre – Cenone di Capodanno
Pernice rossa ripiena di uvetta e pinoli, pastinaca e aglio nero
Tortello di germano, mirto, camomilla e Trentingrana
Cervo, carciofo alla brace, orzo e salsa alle ostriche
Pangiallo: tartelletta ripiena di mousse al cioccolato, frutta secca e zafferano
CONTATTI
Viale Amelia 42, Roma
bradosocial01@gmail.com
+393755140851
Casadora “Ti cucina per Natale” e propone una vasta selezione di gastronomia pronta per ordini fino a mercoledì 21 Dicembre (ritiro 23 e 24 Dicembre)
Antipasti: vitello tonnato, tonno di coniglio, baccalà mantecato, insalata di polpo, alici e filetto di salmone marinato;
Salse per paste: ragù bianco di capriolo, ragù bianco di faraona e coniglio, ragù alla bolognese, salsa di pomodorini e spigola;
Secondi: bollito misto alla piemontese, guancia di manzo brasata, baccalà alla romana;
Contorni: purè di patate alle erbe o al tartufo, puntarelle alla romana;
Dolci: crema al mascarpone;
Paste ripiene: ravioli ripieni di baccalà, patate e pomodori secchi – ricotta, bottarga di tonno rosso “Armatore” e limone – soutè di cozze;
Lasagne e cannelloni: lasagna di mare, cannelloni di ricotta e tonno rosso “Armatore” con ragù di mare
CONTATTI
Via Oslavia 11, Roma
info@pastificiocasadora.it
0697997397
www.pastificiocasadora.it
Ordina la gastronomia di Casadora su cosaporto.it
Sbracio per Natale sbracia forte con due menu degustazione
24 Dicembre – Cenone della Vigilia (60€ p.p.)
Ostrica, capra e cavoli
Cannolo ripieno di gambero rosa e ricotta di mandorla
Calamaro e puntarelle alla brace
Pasta e vongole alla brace
Triglia e borragine
Babà affumicato e crema chantilly
25 Dicembre – Pranzo di Natale (60€ p.p.)
Zeppoline
Carpaccio di piacanha
Quinto quarto della tradizione, fermentati, conserve e burri montati
Lasagna al ragù bianco cotta su brace, cardoncelli e tartufo
Carrè di agnello alla brace con patate e carciofi
Babà affumicato e crema chantilly
CONTATTI
Via Enrico Fermi, 142 – Roma
www.sbracio.it
0645544466
sbracioroma@gmail.com
Velo Pasticceria festeggia il Capodanno con un delizioso menù. Menu di Capodanno
31 Dicembre – Menu di Capodanno (230 € p.p.)
Aperitivo fantasia dello chef, accompagnato da un calice di Champagne
Battuta di scampi con cioccolato bianco e melograno
Fritto di totanetti al profumo di agrumi con sorbetto agrodolce piccante al mango
Tortellino ripieno di carne al burro aromatizzato alle gruè di cacao e tartufo bianco
Sogliola al bergamotto e caviale
Dolci al piatto selezionati dal pastry chef Andrea Cingottini
Piccola pasticceria
Bevande, Acqua e caffè
CONTATTI
www.velopasticceria.it
0645427861
Via del Corso 63, Roma
info@velopasticceria.it
Eggs per la sera di San Silvestro presenta un prelibato menù studiato dalla sua iconica Chef Barbara Agosti.
31 Dicembre – Cenone di Capodanno (120 € p.p. bevande escluse):
Cocktail di San Silvestro
L’u…ORO – Crema di patate, caviale e oro
Cappon magro – Terrina di branzino, salmone, gambero, patate, barbabietola, carote e salsa verde
Maritozzo con pulled pork
Tartare royal e tartufo – Tartare di fassona, salsa olandese al foie gras e tartufo nero
Tonnarello bottarga lime e tartare di gambero rosso
Carbonara sbagliata con tartufo – Gnocchi alla carbonara, zabaione salato, crema di pecorino, guanciale e tartufo nero
L’uovo di seppia (ispirato da Pino Cuttaia) – Seppia e tuorlo cotto a bassa temperatura
Faraona nel bosco – Coscia di faraona farcita con uovo di quaglia, castagne, prugne, crema di zucca e vinaigrette ai lamponi
Bignè zola e cioccolato ruby – Bignè ripieno di gorgonzola e cioccolato rosa
Ovosodo – Cioccolato bianco, mousse di yogurt greco e mandarino
Panettone artigianale e zabaione
Frutta fresca e secca
A mezzanotte brindisi con Champagne Cuvée Reserve Brut – Gallimard
Fagottino con lenticchie e cotechino
Scatola del buon augurio
CONTATTI
Via Natale del Grande, 52 – 00153 Roma
Tel. 065817281
eggsquandoo@gmail.com
Orari: 12:00 – 23:00
http://www.eggsroma.com
GRAND HOTEL DEL GIANICOLO – RISTORANTE LA CORTE DEGLI ARCHI
Lo storico Grand Hotel del Gianicolo e lo Chef Giuseppe Milana – nuovo Chef de La Corte degli Archi, Ristorante dell’Hotel – presentano il gran cenone dell’ultimo dell’anno. Un menu che accompagnerà gli ospiti fino alla mezzanotte sulla terrazza Roof.
31 Dicembre – Menù Cenone di Capodanno (150 € p.p.)
Mix di appetizer con cocktail di benvenuto
Selezione di pane e focaccia fatti in casa
Mosaico di pesce burro, fumo, alghe nori e mela verde
Raviolo cacio e pepe, cicala di mare e limone bruciato
Risotto burro acido, astice e ‘nduja
Seppioline e beccafico, topinambur e carciofo
Panettone e yuzu
Lenticchie e cotechino della tradizione e Champagne della loro riserva
Selezione di vini della cantina, soft drink, acqua
Inizio cena ore 20:30
Live music
(Disponibile menù carne e bambini a richiesta. Sono disponibili, con supplemento, diversi vini a scelta dalla nostra carta)
CONTATTI
Via delle Mura Gianicolensi, 197 – 00152 Roma
Tel. 0658333405
booking@grandhotelgianicolo.it
L’ Hotel De’ Ricci vi aspetta nel cuore di Roma per festeggiare la Vigilia di Natale insieme a partire dalle ore 20:00.
24 Dicembre – Vigilia di Natale Menù (100,00 € p.p. – Il costo include acqua e caffè)
Cocktail di Benvenuto
Polpettina di Spigola con Maionese al Lime e Soia
Tacos con tartare di Salmone, Avocado e semi di Sesamo
Polpo scottato con crema di Patate viola, Verza, Zucca e Pane carasau
Paccheri con Gamberi, Salicornia e Agrumi
Seppie ai Carciofi in due consistenze
Pandoro croccante con crema e Frutti
Inoltre, per iniziare al meglio la serata dell’ultimo dell’anno, l’Hotel De’ Ricci propone un aperitivo raffinato per scoprire la loro selezione di champagne ma anche vino, whisky e cocktail abbinati a finger food di pesce, a partire dalle ore 17 fino alle 22.
31 Dicembre – Aperitivo di Fine Anno Menù (125 € p.p. – Tutte le proposte comprendono un tagliere aperitivo per due persone ad esclusione del percorso aperitivo il quale comprende abbinamenti studiati sul distillato e vino indicato).
CONTATTI
Via della Barchetta 14, Roma
www.hoteldericci.com
TEL. 066874775
reservations@hoteldericci.com
Li Somari è pronto per il suo primo Capodanno e, per l’occasione, la gastro trattoria presenta il suo menu firmato dallo Chef Adriano Baldassarre sotto il segno della territorialità.
31 Dicembre – Cenone di Capodanno (100 € p.p. bevande escluse):
Pane, grissini e chips con calice di Champagne Piper Brut
Panzanella di Ricciola di Alessandro Narducci
Mazzancolla al cognac e rosmarino su passatina di ceci
Baccalà mantecato e tartufo bianco
Cipolla con caviale siberiano
Tagliolini all’astice
Ravioli di ricotta con bottarga di muggine e limone
Zuppetta di pesce alla cacciatora
Semifreddo al torrone
Zabaione con frutti di bosco con panettone
Lenticchie e cotechino come da tradizione
CONTATTI
Vicolo dell’Erbe, 7 – Tivoli
Sempre aperto pranzo e cena (martedì e mercoledì chiusi a pranzo)
info@lisomari.it
tel. 0774282499
Metis Ristorante e lo Chef Fabio Dodero si preparano al primo Natale dell’insegna e lo fanno in nome della cucina ricercata che li contraddistingue.
24 Dicembre – Cena della Vigilia di Natale (90 € p.p. bevande escluse):
Benvenuto dello Chef
Pane con olio e burro di Normandia
Gambero rosso, rucola, yogurt e nocciole
Baccalà, broccolo siciliano e olive croccanti
Ravioli di Stracchino a latte crudo, ostrica, mandorle e caviale
Risotto al lime, paprika, sumac e katsuobushi
Astice, thè alla verbena e porcini marinati
Sorbetto mango e yuzu, cremoso al cioccolato Fondente Venezuela 70%, sorbetto al kefir e rosmarino
CONTATTI
Piazza Enrico Martini 24/25 – 00127 Roma Mezzocammino
ristorantemetis@gmail.com
www.rismetis.com
TEL. 06400066729
Sabato e domenica – aperti a pranzo e a cena; dal giovedì al lunedì – aperti a cena
Jackie O’ è passata alla storia per le sue feste e non poteva mancare l’ultimo dell’anno, per una notte senza fine con Musica Live e un Dinner Show con un Menù speciale.
31 Dicembre – Cenone di Capodanno (220 € p.p. bevande escluse)
Entrée dello Chef
Carpaccio di tonno affumicato, puntarelle, salsa di alici e pepe rosa
Gnocchetto di patate al ragù di rana pescatrice, essenza di prezzemolo e polvere di olive taggiasche
Trancio di ricciola d’amo, cremoso di patate viola e topinambur croccante
Assoluta di cioccolato fondente
Gran Cru
Lenticchie e cotechino, Panettone
CONTATTI
Via Boncompagni 11, Roma
TEL. 0642885457
Apertura Ristorante (martedì-sabato dalle 20:00); Pianobar (martedì-sabato dopo le 00:00)
www.jackieoroma.com
jackieoroma@libero.it
MYTALE – Creative Academy Hotel Rome
MyTale nel cuore di Rione Monti si prepara alle festività con una sfiziosa formula da lunch break per il 24 e il 26 Dicembre. Ma anche l’apertura al pubblico della loro dolce vetrina per la giornata del 31 Dicembre, dalle 7:30 alle 22:00, per un regalo dell’ultimo minuto ma fatto con lo stile che contraddistingue RI.ONE tra una pregiata selezione di bottiglie, panettoni artigianali e molto altro. Infine, l’1 Gennaio “il pranzo del giorno dopo” per un divertente Hangover Lunch con cui iniziare al meglio l’anno nuovo.
24/26 DICEMBRE – CHRISTMAS BITE AT RI.ONE – Dalle ore 12:30 alle 15:30 (30 € p.p. bevande escluse):
Entree
Orto ricotta alle mandorle e arancia
Fettuccina topinambur e totanetti
Manzo, cicoria e intenso di verdure
Dessert, zucca pompelmo e semi
1 GENNAIO – HANGOVER LUNCH 2023 – Dalle ore 13 alle 16 (35 € p.p. bevande escluse)
Entree & Shot
Barbabietola, sgombro e tuorlo d’uovo
Roveja, cuore e rafano
Plin di coda e porro
Ribs & radicchio
Banana arachide e caramello
CONTATTI
Piazza degli Zingari, 4 – Roma
hello@mytalerome.com
TEL. 0687165577
Apertura dal martedì al sabato dalle ore 18
Evasioni di piacere anche l’ultimo dell’anno da Carnosa, insegna per gli amanti della carne (e non solo) che Anita Nuzzi guida nel cuore di Prati.
31 Dicembre – Cenone di Capodanno (120 € p.p. vini esclusi)
Finger con Franciacorta di benvenuto;
Tataki di wagyu con perlage di tartufo;
Cialda ai semi con roast-beef di sakura, mayo all’arancia e petali di cipolla in agrodolce;
Rocher di bollito con salsa verde;
Tartare di fassona selezione carnosa con fonduta di parmigiano 18 mesi, cialda al panettone e crumble di capperi;
Soffice di zucca e porro con crumble di castagne e chorizo;
Tortello di coniglio alla cacciatora, burro noisette e crumble alle erbe di campo;
Guancia di manzo Sakura brasata con purè affumicato al legno di melo;
Ribeye di Galiziana, millefoglie di tuberi e tartufo nero;
Esplosione di mezzanotte: crumble di panettone, mousse al marsala, croccante di frutta secca e peta crispy;
Cotechino e lenticchie a mezzanotte
Caffè amari e acqua inclusa
CONTATTI
Via della Giuliana, 125 – Roma
Aperto tutti i giorni ore 12 – 15/ 18:30 – mezzanotte
www.ristorantecarnosa.com
TEL. 0689226086
info@ristorantecarnosa.com
DonnaE Bistrot, all’interno dell’Elizabeth Unique Hotel – boutique hotel 5 stelle nel cuore di Roma e a ridosso di Via del Corso, accoglie le festività natalizie con la piccola pasticceria e i dolcetti delle feste nei giorni 24, 25 e 26 dicembre ed il 1 gennaio. Inoltre, durante le feste il DonnaE Bistrot stupirà i suoi ospiti con un menu delle feste à la carte, tra piatti della tradizione e materie prime del territorio. Per concludere l’anno al meglio ecco invece il Veglione di Capodanno 2023 (previa prenotazione e per cui si richiede l’arrivo tra le 19:30 e le 21:30)
31 Dicembre – Veglione di Capodanno 2023 (170 € p.p. incluso cocktail di benvenuto, acqua, caffè e brindisi finale):
Benvenuto dello Chef accompagnato dal loro cocktail;
Scampi marinati all’anice stellato su croccante di pane alle lenticchie e pomodoro invernale;
Risotto al Gavi con croccante di mandorle aromatizzate alla zucca e scaglie di tartufo;
Raviolo di ricotta con battuto di cappasanta al profumo di bergamotto e caviale Black Adamas;
Tataky di tonno al pistacchio di Stigliano su macedonia di frutta esotica;
Scacchiera di fassona con crema di pecorino di Moliterno IGP e cardoncelli;
Piramide Cestia con pere e cioccolato;
Panettone, pandoro e torrone della tradizione;
Zampone e lenticchie di Castelluccio.
CONTATTI
Via delle Colonnette, 35 – 00186 Roma c/o Elizabeth Unique Hotel
www.ehrome.com
TEL. 063223633
FAX. 063219979
me@ehrome.com
Orari: a colazione tutti i giorni dalle 7 alle 12:30, a pranzo dalle 12:30 alle 18, a cena dalle 18 in poi.
Bauhaus, indirizzo di innovazione e contemporaneità, a Garbatella festeggia il capodanno con un menu sartoriale pensato dal giovane e talentuoso Chef Andrea Castagna.
31 Dicembre – Cenone di Capodanno (95 €)
Oyster leaves
Ostrica, mela verde e cetriolo
Carpaccio di gambero rosso, passion fruit e burrata
Pancia di maiale di Nebrodi IGP, polvere di finocchietto, castagna e sedano rapa
Bottone di baccalà e carciofi e fumetto
Doppio plin, angello, caprino e bieta, tartufo e fondo bruno
Filetto alla Rossini
Luna d’inverno
CONTATTI
Piazza Eugenio Biffi 3, Roma
TEL. 0685388481 / +393382977291
Bauhaus.rome@gmail.com
Aperto tutti i giorni dalle ore 9:30 alle 2
Il Grifone, l'artiglio, la penna e la forchetta 