Lazio, provincia di Viterbo, Soriano nel Cimino. Una cittadina che racchiude nel suo nucleo storico un castello, grandi chiese, abitazioni, tutto nel segno di una lunga storia che vede lo scorrere di antiche famiglie del plurisecolare Stato Pontificio. Ma l’inizio originario è molto anteriore, almeno al III secolo a.C. come da citazione di Tito Livio…
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Pieve, nuova e terza tipologia-disciplinare per il Vino Nobile di Montepulciano: riscoprire storia e tradizione vitivinicola
È stata la Giunta della Regione Toscana ad aver approvato il disciplinare che regola la terza tipologia di Vino Nobile di Montepulciano. Si tratta di Pieve che si aggiunge alle due già consolidate Vino Nobile di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano Riserva. Resta solo l’ultima tappa dell’iter di ratifica, al ministero delle Politiche agricole…
Valpolicella Annual Report 2021, produzione più bassa ma più green con qualità in ulteriore crescita
Il territorio della Doc Valpolicella è in continua evoluzione. Il dossier appena presentato dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella mette nero su bianco la realtà di questa primaria fetta d’Italia per la produzione di vini d’eccellenza, vanto del Veneto e del Veronese. Il 24 giugno è andato in scena l’evento online “Valpolicella Superiore –…
I “Volti di Barbaresco”, racconto di un territorio, del suo vino e dei suoi protagonisti
Immagini dei produttori del Comune di Barbaresco (Cuneo) scattate e fissate su materiali speciali in grandi pannelli posti intorno alla Torre medievale della cittadina. Max-Massimiliano Rella, giornalista, fotografo nonché caro amico di lunga data, ha firmato la mostra “Volti di Barbaresco”: lo conosco bene fin dalle prime avventure a tutto vino e, tra le sue…
Promessa di grande effervescenza per Spumantitalia 2021. A Garda dal 2 al 4 luglio 2021
Immaginatevi immersi in uno scenario tra i più affascinanti d’Italia. Baia delle Sirene, Punta San Vigilio già dovrebbero dire molto a chi conosce, viaggia, gusta con gli occhi, l’anima e il palato. Palazzo dei Capitani, Palazzo Fregoso, Villa degli Albertini, Villa Canossa, la Pieve di Santa Maria Assunta, questi sono alcuni dei “biglietti da visita”…
Federcanapa e Agrinsieme, linee guida per la produzione e la trasformazione della Canapa da estrazione
I tempi ormai sono ben più che maturi. Bisogna dare qualità, sicurezza, uniformità nella lavorazione e sviluppo del comparto della Canapa industriale. Servivano e servono quindi delle linee guida per guidare la produzione e la trasformazione della pianta di canapa per estrazione giungendo a un Disciplinare nazionale. Un passo, una proposta analitica presentata l’11 maggio 2021 da Federcanapa e Agrinsieme (Cia-Agricoltori…
Pescato di lago da riscoprire, preparatevi alle gite: Umbria, Lago Trasimeno… che Covid e irresponsabili non ci rovinino il momento
Questa parte di primavera 2021 vede riaprirsi finalmente le possibilità di “gite fuoriporta” come si dice a Roma. A questo punto scaldate i motori, le biciclette, le moto, mascherine d’ordinanza. Nello zaino, oltre al resto, i flaconi portatili di disinfettante e in testa oltre che nel cuore, tanta voglia di scoprire. Si va a riscoprire…
Ceramic Pairing, “Buongiorno Ceramica!”: 15-16 maggio, pietanze e ceramica, progetti, storie, esperienze in 45 città della tradizione italiana
Lo hanno incentrato sull’affinità tra arte della ceramica e creazione di pietanze, due aspetti che basato loro caratteristiche su peculiarità di luoghi disseminati lungo tutta la Penisola. Una visione che a me piace molto per come sono sempre stato immerso, anche per professione, nel mondo dell’enogastronomia, alla ricerca di storie al piatto e dietro la…
Passate di pomodoro sotto la lente d’ingrandimento di Altroconsumo: le 23 esaminate e le migliori
Servono precisi criteri di selezione, di analisi che non è solo chimica, ma di gusto e consistenza. compito non facile quando si tratta di analizzare le passate di pomodoro. A fare questo test è Altroconsumo (link), Associazione per la tutela e difesa dei consumatori, che ha esaminato 23 passate stilando poi una classifica. Il podio…
Dalla Sicilia sapori di Pasqua al Mandarino tardivo di Ciaulli e al cioccolato fondente, ma non solo…
La Pasqua fra tradizione religiosa e dei sapori, ogni regione ha sue particolari patrimoni di gusto, spesso apportando un tocco di propria creatività nei sapori di prodotti nazionali che, magari sono nati storicamente in altre aree d’Italia. La Sicilia nel campo del palato ha una gran patrimonio capace di sollecitare i sensi e proprio sulla…
Unione Italiana Vini: “Inaccettabile inserire il vino nella black list della Europe’s Beating Cancer Plan”
“Così la Commissione Europea azzera un settore da 1,3 milioni di addetti, simbolo della dieta mediterranea”. Queste le parole e la presa di posizione di UIV-Unione Italiana Vini dopo la presa di posizione europea di considerare pericoloso il consumo di alcol a prescindere dalla quantità del consumo stesso: una presa di posizione a Bruxelles che…
Crea: piace sempre tanto l’Agroalimentare Made in Italy. Tra i più graditi, olio di oliva, pasta, conserve di pomodoro. Tiene l’export nonostante il Covid-19
L’Agroalimentare Made in Italy sembra aver sostenuto il colpo della pandemia Covid-19. Lo sottolinea il Rapporto 2019 scaricabile online e riguardante l’interscambio con l’estero, il tutto redatto dal Crea-Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’economia agraria (link) che ha inserito nel documento le rilevazioni sul primo semestre del 2020. Nonostante un calo fisiologico per…
Il Grifone, l'artiglio, la penna e la forchetta 