Alla conferenza romana di Afidop e oriGIn contro l’etichettatura “a semaforo” Nutri-Score (link all’articolo), c’è stato modo di confrontarsi sul gusto, il profumo dei formaggi Dop e Igt Italiani. Da lì alcune rivelazioni messe insieme dagli organizzatori per inquadrare in maniera storica e curiosa questo prodotto. Da Polifemo alla “Space Lasagna”, tra storia e curiosità…
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Primavera del Prosecco Superiore 2022: eccola servita con date e particolari sulle iniziative tra enogastronomia, visite, sport
La rassegna enogastronomica avrà il suo via domenica 27 marzo in concomitanza con la prima Giornata Regionale per i Colli Veneti, ma conta tantissime altre date, dal 16 aprile fino al 12 giungo in diciassette luoghi diversi. Primavera del Prosecco Superiore 2022, un’avventura tra bellezza, gusto, profumi, posti incantevoli. Una continua scoperta guidati dal sapore del…
Carsoli, Tagliacozzo, Avezzano per mangiare di gusto godendo di storie e storia. L’incanto chiamato Abruzzo
Tutti abbiamo sempre più desiderio di perderci in un tour del gusto che porti in sé anche la storia e la bellezza di luoghi e paesaggi. L’obiettivo è l’Abruzzo, un cammino che – da Roma – può essere fatto lungo l’autostrada A24 oppure utilizzando la Tiburtina. Ed eccole qui, Carsoli, Tagliacozzo e Avezzano. Partendo quindi…
A Frascati la Fiera dei Sapori dal 24 al 26 settembre 2021: un tuffo nel gusto alle porte di Roma
Torna la sagra del gusto alle porte di Roma. A Frascati la “Fiera dei Sapori” (link) dal 24 al 26 settembre 2021, la quinta edizione dell’evento che prenderà vita sulla celebre passeggiata del Comune dei Castelli Romani che gode di un panorama unico verso la Capitale. “Il gusto si mette in mostra”, questo il tema…
Roma, Vinòforum 2021, l’universo del vino e del cibo al Parco Tor di Quinto, dal 10 settembre
Food & wine se si vuole prestare orecchio ai diffusi anglicismi, Vino e Cibo restando alla Lingua italiana. A Roma “Vinòforum 2021” aprirà i battenti venerdì 10 settembre per continuare fino a domenica 19, il tutto al Parco Tor di Quinto, su via Fornaci di Tor di Quinto, 10. Un’edizione speciale visto che la manifestazione…
Progetto nazionale di confronto varietale del pomodoro da industria: esplorazioni e visite in campo
Creare sinergie tra il mondo della produzione e quello della ricerca per fornire uno strumento di conoscenza alle organizzazioni di produttori ortofrutticoli italiani sul comportamento delle varietà pre-commerciali e di recente introduzione. Tutto in relazione a due elementi determinanti: i diversi territori di produzione e le rispettive condizioni pedoclimatiche. Per migliorare la sostenibilità economica e…
Toscana-Prato, è nato il Granocchio, nuovo prodotto tipico perché a base di Farina Gran Prato e Mortadella di Prato IGP
Una novità a tutto gusto (che consiglio vivamente!) frutto di una ricerca fatta da fornai grazie a un’idea tutta al femminile. Toscana, Prato, comune che sorge in un pianoro già anticamente popolato da gente etrusca, nota anche per il Biscotto di Prato e per tante specialità dell’enogastronomia, adesso ha un nuovo campione del gusto. Idea…
Nemi, Castelli Romani, Sagra delle Fragole edizione 88 che sarà “social”: 5 e 6 Giugno visite gratuite al mosaico di Caligola. Programma del mese e oltre
Anche per il 2021 l’amministrazione comunale di Nemi – il paese delle fragole – ha deciso di organizzare la Sagra delle Fragole in veste virtuale e social rispettando quindi le normative Covid-19. L’evento giunge così alla sua 88a edizione e il programma di giugno è ricco. Inoltre, c’è grande attesa per settembre quando prenderà vita la…
Roma a tutto Gusto: il Ristorante Tazio dello Chef Niko Sinisgalli è tornato ad aprire il suo cuore
Rinnovarsi completamente seguendo la strada di sempre, quella del gusto senza compromessi nelle più diverse declinazioni dei sapori. Nel post Pandemia Covid-19 torna il Ristorante Tazio dello Chef Niko Sinisgalli che ha realizzato in grande questa rinascita, con rinnovata passione. Menù completamente nuovo, frutto dello studio approfondito e amorevole stimolato ulteriormente dal blocco subito per…
Pescato di lago da riscoprire, preparatevi alle gite: Umbria, Lago Trasimeno… che Covid e irresponsabili non ci rovinino il momento
Questa parte di primavera 2021 vede riaprirsi finalmente le possibilità di “gite fuoriporta” come si dice a Roma. A questo punto scaldate i motori, le biciclette, le moto, mascherine d’ordinanza. Nello zaino, oltre al resto, i flaconi portatili di disinfettante e in testa oltre che nel cuore, tanta voglia di scoprire. Si va a riscoprire…
Ceramic Pairing, “Buongiorno Ceramica!”: 15-16 maggio, pietanze e ceramica, progetti, storie, esperienze in 45 città della tradizione italiana
Lo hanno incentrato sull’affinità tra arte della ceramica e creazione di pietanze, due aspetti che basato loro caratteristiche su peculiarità di luoghi disseminati lungo tutta la Penisola. Una visione che a me piace molto per come sono sempre stato immerso, anche per professione, nel mondo dell’enogastronomia, alla ricerca di storie al piatto e dietro la…
Al centro di Roma: alcuni dei ristoranti che riaprono con loro spazi esterni
Sperando che finisca presto questa parte gelida e piovosa di aprile e che avvenga entro il 26 di questo mese, si potrà tornare a gustare bei piatti offerti in alcuni ristoranti che riaprono con loro spazi esterni grazie alle nuove disposizioni di contenimento della pandemia Covid-19. Un esempio viene da alcune realtà del centro di…
Passate di pomodoro sotto la lente d’ingrandimento di Altroconsumo: le 23 esaminate e le migliori
Servono precisi criteri di selezione, di analisi che non è solo chimica, ma di gusto e consistenza. compito non facile quando si tratta di analizzare le passate di pomodoro. A fare questo test è Altroconsumo (link), Associazione per la tutela e difesa dei consumatori, che ha esaminato 23 passate stilando poi una classifica. Il podio…
Pasqua 2021 a Roma: i migliori menu portati a casa tra delivery e asporto
Pasqua 2021 a Roma tra limitazioni d’orario e misure anti Covid-19. Tra offerta e domanda deve esserci un incontro a tutto Gusto. Ecco quindi che la ristorazione si è data da fare e ha “disegnato” proposte colme di sapori e di tradizione da portare a casa. Un’offerta ottima per chi, anche in tempi così eccezionali…
Il Grifone, l'artiglio, la penna e la forchetta 